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    鄢定明:食用菌栽培的核心是環控 精細化設施比擴大規模效益好


    【發布日期】:2019-05-06  【來源】:易菇網
    【核心提示】:環控離不開設施,種的好的極少是不在設施下進行的,即使不在設施下也有高產的例子偶然性太大。”報告中,鄢定明多次強調,精細化設施比擴大規模效益好,他提醒從業者要小心拓展規模,盡量精細化設施,并做到羊肚菌所不能承受的范圍內的控制。

    鄢定明作報告
         “食用菌栽培應該是一個環境控制行業,食用菌栽培的核心是管理即環控。”4月20日,2019第四屆全國羊肚菌大會“羊肚菌栽培技術研討會”環節,宜春職業技術學院食用菌研究所主任鄢定明在作報告時如是說。
    會議現場
         報告現場,他首先從羊肚菌栽培中的科學瓶頸與技術瓶頸進行了闡述。他認為,技術先于科學,科學解決本源問題,技術解決如何做的問題,科學能夠改進技術,當我們取得了一個確定的結論,對我們在具體栽培中的做法,是可以進行糾正的,甚至可以優化。而在羊肚菌行業,正處于技術先于科學的環境,造成羊肚菌只能從技術角度著手,知道如何去栽培,但為什么這么做,因為沒有理論所以無從下手,也不知如何尋找可替代方法。同時,科技分工是大家需要關注的,鄢定明提醒從業者要量力而行,重視科技分工,做技術的人要以技術為主,搞科研的人要以科研為主。
         “在工藝上,譚方河老師首創的外援營養袋技術克服了工藝上的瓶頸,但在這之后又出現了新的瓶頸,對于整個栽培技術而言,但這僅是一個大的框架,實際上在種羊肚菌的時候,我們看到的一些東西就表明在這個大框架下的一些細化還是很欠缺,并非指未被總結,而是總結出來沒有被重視。”鄢定明從工藝、環控、設施、參數等方面對羊肚菌技術瓶頸進行了闡述。談及環控,他認為食用菌栽培應該是一個環境控制行業,食用菌栽培的核心是管理即環控,控制水平能否達到要求。他表示在栽培失敗的案例中出菌種問題外,造成失敗的原因皆為環控問題,從業者需要考慮所采用的設備緩沖環境變化的能力如何,如極端氣候的變化。
    會議現場
         “環控離不開設施,種的好的極少是不在設施下進行的,即使不在設施下也有高產的例子偶然性太大。”報告中,他多次強調,精細化設施比擴大規模效益好,他提醒從業者要小心拓展規模,盡量精細化設施,并做到羊肚菌所不能承受的范圍內的控制。
           2019第四屆全國羊肚菌大會于19-21日在陜西榆林舉行,本次大會由中國菌物學會、榆林市人民政府、易菇網主辦,由榆林市榆陽區人民政府、榆林市農業農村局、榆林市農墾服務總站、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會羊肚菌產業分會共同承辦,由榆林市榆陽區農業農村局、榆林市榆陽區農墾總公司、榆林市馬合農場、榆林市科學技術協會、榆林市農墾農業技術服務站、榆林市餐飲業商會、榆林市科技信息協會、中國菌物學會食用菌專業委員會、中國菌物學會食用菌采后與加工產業分會、陜西省食藥用菌工程技術研究中心協辦,由武漢菌博會展服務有限公司執行。本次大會首次在北方舉行,對羊肚菌的消費升級、區域化栽培模式的推進,特別是南、北從業者的交流與合作將起到推動作用,是我國羊肚菌產業發展史上具有特殊意義的一次盛會。
     
     
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