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    譚琦:貴州像培養人、培養干部一樣培養食用菌,食用菌產業肯定能在貴州發展得很好!


    【發布日期】:2019-11-19  【來源】:易菇網  【作者】:黔西南臺
    【核心提示】:政策優勢,還是領導重視,我認為這是制度優勢。習主席說“四個自信”,我們是“制度自信”,能辦事,而且一辦就辦成了大事,所以制度上的優勢是貴州獨特的一塊,其他地方沒辦法比。所以,招商引資也把全國有優勢的企業引入到貴州,使得貴州這幾年能夠蓬勃發展起來,這是第一個優勢。
      主持人 王友蘭:在“2019中國•貴州食用菌產業發展大會”期間,我們邀請到來自國內外的領導、專家學者和企業家們,一起走進訪談室,共同探討食用菌產業發展的話題。現在邀請到的是世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業科學院副院長譚琦女士,譚主席您好!
      譚琦:您好!
      主持人:譚主席是第一次來到貴州安龍嗎?
      譚琦:我2015年第一次來貴陽,既到貴陽,也到了安龍。
      主持人:來到安龍以后,這個地方給您留下什么印象?
      譚琦:那個時候,因為我自己搞食用菌,所以去參觀了一個食用菌的企業,當初就只有一個搞雞樅茸的企業,最深的印象,到安龍之后,覺得這邊的氣候太適合搞香菇了。
      主持人:您當時來到安龍的時候,發展食用菌的企業就只有一家?
      譚琦:對,可能還有,但非常少,那時候食用菌不是主導產業。
      主持人:到現在已經發展到了19家,短短的幾年時間,真可謂實現了裂變式發展。
      譚琦:這就是貴州省政府提出的來食用菌要在貴州發生裂變式發展,2015年還沒開始,到今天看到安龍的變化,的的確確是一個裂變式的發展,現在到處都是香菇。
    主持人:中國已經成為全球最大的食用菌生產和消費國,我們的產量占據全國第一的位置,從全國的高度來看貴州食用菌產業發展,您認為有什么特殊的意義?
      譚琦:這么多年來,中國的食用菌產量一直占據世界的75%,它的產量靠家家戶戶、成百上千的農民支撐起來的,到了這個時代必須要轉型發展。所以,這個時候,貴州借助精準扶貧政策開始發展食用菌,它的介入為食用菌整個產業的轉型升級起到了非常大的至關重要的作用,推動了全國食用菌的轉型、升級與發展。因為它是新產區,雖然有歷史,其實一個地方要發展一個產業,必須有過歷史,說明這個地方是適合發展的。所以,貴州這塊以前發展過香菇,看了一些歷史記載,中國是第一個實現人工栽培的國家,那個時候貴州就實現了半栽培模式進行加工生產,所以它還是有些歷史,有些文化的。
      主持人:貴州是全國脫貧攻堅的主戰場,食用菌產業也是貴州農村產業革命當中非常重要的一個產業。在短短的幾年時間,實現了裂變式的發展,取得了階段性的成效。您認為,在接下來的進一步發展當中,政府、科研單位、相關學會以及企業應該怎么樣更加高效的聯動,實現進一步的裂變發展呢?
      譚琦:食用菌跟傳統農業不一樣,傳統農業主要是植物、作物,養殖業是動物。食用菌屬于微生物,所以跟傳統的種地不一樣,技術含量非常高。如果要把這個產業做起來,沒有政府的支持,短期內能夠得到這么大的發展也是不現實的。哪一個地方產業要發展起來,跟政府、一把手的重視是分不開的。所以,貴州食用菌能夠在短期內發展這么快,其實跟領導和一把手的扶持是分不開的。
      譚琦:真正做產業過程中,企業是主力軍,企業一定要有社會責任,企業做食用菌的時候,要帶動農民脫貧致富。為什么脫貧致富的時候都會選食用菌,因為食用菌的確是一個很好的產業,脫貧致富的首選產業。尤其是到了今天,整個貴州的食用菌產業落戶貴州是高位嫁接,作為目前主推的模式。所以,貴州的食用菌對我國整個食用菌產業的發展,起到了推動作用。貴州也有自己的一些特色品種,比如竹蓀、天麻,這幾年政府比較重視,廣大農民尤其企業也在著重做生產、銷售,產量每年逐步提高,為市民提供了很多新的品種,豐富了老百姓的餐桌。
    主持人:一頭連著貧困戶,一頭連著千千萬萬的消費者。
      譚琦:是,它的見效比較快、效益比較高,有“五不爭(不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他產業爭資源)”的特點,所以作為扶貧首選項目,這塊離不開政府的支持。企業是落實主體責任,對于科研單位來說,我前面說了它科技含量要求比較高,所以必須有科技人員來與企業進行結合、對接,把這些技術傳授給農民,才能夠讓農民真正的得到實惠和效益。對于學會來說,它應該是給大家搭一個交流的平臺。我前面也說了,2015年第一次到貴州來,因為學會組織來做交流,所以才來到貴州。
      主持人:也就說一個新生事物的發展、一個產業的發展,要聚合很多種要素。比如,得有政府主導和支持,才能夠有很好的發展,還需要科研院所的科技含量支撐,需要學會、協會搭建平臺,助推它的發展,需要企業激發自己的內生動力,需要企業自己打拼好市場,聚合到一起,匯聚到這樣的要素,聯動種植戶,這樣的產業才能夠科學、持續性地有一個很好的發展。
      譚琦:是的。
    主持人:通過跟譚主席的交流,我感受到您對貴州充滿了感情,而且對貴州非常熟悉。您認為,貴州發展食用菌產業都有什么樣的優勢呢?
      譚琦:貴州短短幾年發展起來,主要有以下幾點。
      優勢一:政策優勢,還是領導重視,我認為這是制度優勢。習主席說“四個自信”,我們是“制度自信”,能辦事,而且一辦就辦成了大事,所以制度上的優勢是貴州獨特的一塊,其他地方沒辦法比。所以,招商引資也把全國有優勢的企業引入到貴州,使得貴州這幾年能夠蓬勃發展起來,這是第一個優勢。
      優勢二:因為貴州本來就有歷史,所以能夠在短期內發展起來。比如,貴州農民對食用菌有認知,他認識,能接受,所以才能短期內發展起來。
      優勢三:地理優勢。比如在安龍生產食用菌,就像一個天然的大空調,沒有污染,所以有地理的優勢。
      能夠感覺到貴州發展食用菌最大的優勢就是領導重視,孫書記說食用菌要裂變式發展。昨天,組織部李部長來了之后(這個會他親自來),還有一個副省長親自到會。百忙當中,下午到了之后,吃完晚飯馬上召開座談會開到11點,我們非常感動。沒有聽說哪里有組織部長負責食用菌的發展,就像培養人、培養干部一樣培養食用菌,食用菌肯定能在貴州發展得更好。
      主持人:非常感謝譚主席給我們分享了這么多好的經驗,謝謝您!
     
    關鍵詞: 食用菌 譚琦 貴州
     
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